どーもアテネです。

最近、鶏料理にハマっています。
外食でなく内食で。

素材の旨味だけでいかに美味しいものを作れるか、
これは僕が料理を作るときに一番大切にすることです。

今回は鶏の煮込み。

まず、塩を少々入れた水に鶏の手羽先を入れて弱火で
じっくり熱を通します。
次にいったん鶏を鍋から上げます。 
ここで鍋の中の水分をある程度飛ばして、コラーゲンと
美味しい脂が凝縮されたスープを作ります。
そして、塩と胡椒で味を調えながら玉ねぎや人参などの
野菜をスープと煮込みます。
最後にタイミングをみて、再び鶏を鍋に戻して弱火で
じっくり煮込みます。

とってもシンプルな料理ですが、丁寧に灰汁を除くなど
根気が必要です。
最初から最後までじっくり弱火で煮込むことで鶏や野菜から
優しくまろやかな味が引き出せます。
ぶち旨かったですよー！

本題からそれますが、本年度のアカデミー賞で作品賞などを
受賞した「ハート・ロッカー」を今日観てきました。
兵役の経験がない僕にはこの映画を批評することはできません。
僕にとってはそういう映画です。

では！

by　アテネ

先日、前から一度行ってみたかった野沢温泉に行ってきました♪

長野で新幹線を降り、野沢温泉直通バスに乗り換えて約一時間。
雪の積もる中を小さな昔ながらの温泉地へ。

お宿は評判の高い「村のホテル住吉屋」を奇跡的に予約することができラッキー♪



住吉屋さんはこじんまりしたカワイイ旅館ですが、お食事がすばらしかったです。
特に地元の料理がいろいろ楽しめる「取り回し鉢」とよばれるお惣菜が絶品！
このお料理が人気の秘密なのかも。ぜひもう一度食べたいです。



そしてもちろん、野沢に来たからには温泉三昧♪
外湯が町のいたる所にあり、しかも無料で入れるのです。
なんて太っ腹な温泉地！

地元の方に感謝しながら温泉三昧♡
ぶらぶら歩きながら５つも入ってしまいました。


ふー。
いい湯でございました♪
でも野沢のお湯はかなり熱めです(^_^;)


やっぱり昔ながらの温泉地はいいですね～。
毎日温泉に入れたらいいのに～。と思うYUKIでした★

by　YUKI

一昨日は、ひなまつりでした。
桃の節句ともいいます。

桃の節句、桜餅、ひし餅、ひなあられ
どれもピンクを連想させるものばかりで、
春の到来を感じます。
（ちなみに雛人形のイメージは、緋毛氈の影響で赤です。）

我が家にも女子がいるので、
「かたちだけでも」とちいさなお雛様を飾り



桜餅を買い


ちらしずしをつくり、
ハマグリのお吸い物をたべました。

ささやかではありますが、日々の生活の中で
日本の季節行事を次の世代に伝えていけたらいいなと思います。


そういえば、小さいときは、
こんな手作りお雛様を学校や幼稚園で作ってきました。

by　M

働いていると、外食も多いので
お家でごはんを食べるときには
少しでも身体に良いものをと心がけていますが
どうしても野菜不足になってしまいます。

そんなときには
焼き野菜サラダをメニューに加えて、意識して野菜を摂るようにしています。



冷蔵庫にある野菜をカットして焼いて
たっぷりのトマトと混ぜて
ドレッシングであえるだけ。。

お野菜っておいしいなぁと実感しながら食べています。
他に、お勧めのメニューがあったら
ぜひ教えてくださいね！

by　Tama☆

唐突ですが、みなさま　スノードームってご存知ですか？

水の入った球体に、ジオラマやミニチュアの建物なんかが入ってて　逆さまにして元に戻すと
雪が降り注ぐようにふわあーっと白い粒が舞い　小さな球体の中の世界が　俄かに活気付くのです。

台座の上に丸いガラス玉が乗っているモノは正式には　スノーグローブ　と言うそうです。
おわんをパカッとひっくり返したような形状のモノが　スノードーム。
それまで貴族がガラス球に水を入れて　ペーパーウェイトとして使っていたものに　エッフェル塔を
入れて　パリ万博のスーベニールにしたものが　スノードームの始まりとされているようです。

いずれにしても　煮詰まった意識を遠くに連れて行ってくれるような　眺めて和むには　もってこいのアイテムです。
　　  　　　
認知度が高いのに　メジャー感はあまりないスノードーム。そこがかなりの擽りどころですが、
世界にはコレクターが結構いて　歴史もあり、ビンテージものがかなり蓄積される業界になっているようです。

日本には、世田谷ものづくり学校の中に　スノードーム美術館　があり　小規模ながら
小さなスノードームが　壁一面に展示されていて　かなりテンション上がります。

スノードーム美術館はNPO日本スノードーム協会が運営しているのですが、そこの　館長は　安西水丸さん。
安西水丸さんも個人的に大好きなので、（美術館へ行ったからと言って、お会いすることは出来ませんが★）
さらなるテンションUPです。
 
　　
安西さんのイラスト。村上春樹さんとのコラボは、お二人の掛け合い加減も含めて　特にお気に入りです。
http://www.aoyamajikan.com/style/column/anzai/index.html
安西さんのコラムが掲載されている　青山日記からお借りしましたが　転写禁止表示が見つけられなかったので･･･なんと寛大！と思っていますが、もしNGならば　関係各位の方、ご指摘くださいませ。。。すみません。


興味を実現！ということで、　３月１７日（水）に　スノードームのワークショップ、やります。
スノードームを実際に作ってみよう！ということで、
ＪＡＦＣＡ ＣＯＬＯＲＣＬＵＢと日本スノードーム協会のコラボです。

当日は　鈴木　たえ　さんというスノードームコーディネーターと、当協会の　大澤　かほるのダブル講師 ！！
コラージュの技法を使い、水の惑星と花の惑星をイメージしたスノードームを作ります。
スノードームについての講義は鈴木さんから。色彩についての講義は大澤から。　なんかリッチな感じです★
場所は　スノードーム美術館　で、たくさんのスノードームに囲まれて行ないます。

定員１０名です。スノードーム美術館のある　世田谷ものづくり学校もとても楽しいところです。
ご興味の方は　ぜひお申込みくださいね★

by  yamamo*

『スノードームの世界　－水の惑星 と 花の惑星 －』
ワークショップへのお申込みは　http://www.jafca.org/info/jcc-18.php
日本スノードーム協会　http://dmdm.cc/snow/